ワイルドブルーベリー

ワイルドブルーベリーの天然色素アントシアニンは視覚の調整に欠かせない成分
アントシアニンには他のポリフェノール同様、強い抗酸化作用があり、老化防止によいとされています
第二次世界大戦中に英空軍のパイロットが使用して夜問飛行の時によく目が見える様になったという話は有名です。それ以降、イタリアやフランスの学者たちによってブルーベリーの研究・実験が進められました。研究の結果、人間の目にはロドプシンという色素体が存在し、それが光を感知し脳に伝達するという、視力の重要な要素であることがわかりました。しかしこのロドプシンは消耗品のため目を使えば使うほど壊れてしまいます。目を使いすぎると目が疲れ、物がよく見えなくなったりするのはこれが大きな原因となっています。ブルーベリーに含まれるアントシアニンは、このロドプシンの合成を促進させる働きがある。特に野生種（ワイルドブルーベリー）はこのアントシアニンが通常種の数倍含まれています。

健康食品、サプリメントなどでもワイルドブルーベリーは人気があるようです。また、乾燥加工したドライフルーツにしたものはとても美味しくいただけます。